Comença a no ser un secret 🧐per ningú que els vins dolços🍷 són una de les meves debilitats🤪. No tant sols perquè són uns vins🍷 agradables, llaminers😋, que fan festa🥳,.. si no perquè amb el temps he anat descobrint que aquests vins 🍷no només ens brinden grans dosis de plaer, sinó que ens expliquen la història i la manera de ser d’un territori. 😱
Ens ensenyen qui som i d’on venim. Són patrimoni històric i cultural custodiat per famílies i cooperatives de la zona que han guardat amb zel i plens d’amor😍 la feina dels seus ancestres perquè nosaltres avui tinguem l’oportunitat única de consumir petites dosis de tradició xarrup 🥃 a xarrup🥃.
👉🏻Una oportunitat increïble la que ens va brindar la DO Empordà, l’Institut Català d’Estudis Agraris (ICEA-IEC) i el Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon (CIVR), amb el suport de l’INCAVI, la setmana passada.
Vam poder aprendre✍🏻 dels millors professionals.
Escoltar 👂🏻grans coneixedors i, evidentment, tastar elaboracions úniques d’un tipus de vi🍷, el dolç😋, que hauríem de defensar 🫵🏻💪🏻com el gran tresor que és de la nostra terra.💪🏻🫵🏻
